食品安全的重要性

来源：襄阳联丰坤达企业管理咨询有限公司 | 发布时间：2019/2/27 9:49:51

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食品质量安全关系到人民群众的身体健康，生命安全及社会经济。食品安全指的是对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种担保，其食品卫生才是引发食品安全问题的主要因素，所以食品卫生是食品安全的重要部份。它包括企业的从业人员的卫生，厂区环境卫生，生产场所设备设施卫生，原铺材料卫生，加工制作卫生，包装卫生，贮存运输及销售等环节的食品卫生管理。通过对每个环节的卫生管理来防止，杜绝产品的污染(生物性、化学性、物理性)
这就是“QS”认证的目的和意义所在。通过申请食品“QS”认证使企业对食品质量安全工作提升。为确保食品质量安全：首先保证厂房、车间、设备设施等符合国家食品生产标准，要求改变从前环境赃、乱、差，设备设施简陋，不符合食品卫生要求的状况。建立生产过程质量管理度和考核《食品生产卫生规范》方法，并定期检查、考核、做好记录。车间，工序，个人的岗位职责，工艺卫生管理到位。不泛用食品添加剂。对购进食品原料，食品添加剂，食品相关产品的贮存、保管、领用出库等管理。生产场所避免人流物流交叉污染，避免原料，半成品交叉污染，确保有效的清洗及消毒清洁卫生措施等等。
总之，食品企业的从业人员，从老板到员工在思想上识到食品安全的重要性，就会有对得起消费者的良心，有良心就有职业道德。有职业道德才能生产出食品质量安芑的产品。